Lo Squacquerone di Romagna è Dop
Il 15 ottobre scorso è stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea la domanda di registrazione delle Denominazioni di Qualità per tre prodotti italiani: lo Squacquerone di Romagna, il Nostrano Valtrompia, un tipo di formaggio del bresciano, e l’Uva di Puglia. La notizia arriva proprio a ridosso della definizione della “Piadina Romagnola” (ingredienti, modo di produzione, cottura, ecc… ) da
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